河北省廊坊市京泉制冷设备有限公司是一家专业生产冷库板，并承接冷库工程的企业。
随着时间的流失，冬季离我们的距离是越来越近了，很多人会为如何存放好水果蔬菜等日常食品而发愁！
冬季人们常用的一种科学方法是将水果蔬菜放进塑料袋内储存，其原理是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，使水果蔬菜进入休眠状态，延长储存期限。然而，这种方法贮存的时间并不能过长。
因为水果为有机食品，含水分较高，并含有水溶性营养物质和酶类，在真个贮存期间仍有着很强的呼吸活动，在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量;在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。
以上保存方法只是用于保存少量的瓜果蔬菜，如果是大批量的，再用这样的方法可就不好办了。这时就要用冷库保存了，冷库不仅有保鲜冷库，还有冷藏冷库、速冻冷库等。冷库不仅仅适用于水果蔬菜，还适用于对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏
利用冷库来保存水果蔬菜可以抑制微生物和酶的活性，是延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
水果保鲜冷库特点：
1．延长果蔬的贮存期，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得较高利润。
2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。

4、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

5、 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。
6、 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，配套技术经济实用。